"I način na koji čuvate sirovu piletinu u hladnjaku utječe na to koliko će trajati. Prvo provjerite je li hladnjak ispravne temperature: na 5 ili ispod 5 stupnjeva. Najbolje mjesto za čuvanje piletine je u najhladnijem dijelu hladnjaka, što je obično donja polica. Također se pobrinite da sirovu piletinu skladištite u najboljim posudama za pohranu hrane, u tzv. hermetički zatvorenim posudama, kako ne bi bila izložena zraku ili vlazi, što može uzrokovati stvaranje štetnih bakterija. Osim toga, to će osigurati da bakterije iz piletine ne dođu u kontakt s drugom hranom u hladnjaku", kaže ovaj stručnjak.
Ako ste kupili piletinu sa žara u trgovini, ona može trajati u hladnjaku tri do četiri dana. Isto vrijedi i ako ste sami pripremali piletinu, bez obzira jeste li je pekli, kuhali ili pržili. Drugim riječima, ne očekujte da će bilo koja vrsta piletine koju ste skuhali u nedjelju biti ok do četvrtka, pojašnjava Martin Bucknavage.
Naglašava da je važno pravilno skladištiti termički obrađenu piletinu, baš kao i sirovu.
"To znači da je čuvate u hermetički zatvorenoj posudi kako ne bi bila izložena zraku ili vlazi. Kuhana piletina koja nije pravilno uskladištena, ili je pokvarena, počet će razvijati bakterije koje dovode do trovanja hranom. Dvije su vrste bakterija koje se mogu formirati na pokvarenoj kuhanoj piletini, a to su pseudomonas putida i aeromonas hydrophila", objašnjava, prenosi 24sata.
Koliko dugo piletina može stajati u zamrzivaču?
Zamrzivač je savršeno mjesto za spremanje sirove i kuhane piletine koju nećete odmah pojesti. Smrznuta sirova piletina može stajati u zamrzivaču mjesecima. Na primjer, cijelo sirovo pile može trajati do godinu dana, dijelovi piletine devet mjeseci, a iznutrice i mljevena piletina tri do četiri mjeseca, kaže stručnjak.
"Što se tiče kuhane piletine, ona će biti dobra u zamrzivaču nekih četiri mjeseca", dodaje.
Kako znati da li se piletina pokvarila?
Martin Bucknavage savjetuje da vjerujete svojim osjetilima, a ovo su sigurni znakovi da piletina više nije dobra za jelo:
- Ima neugodan miris.
- Sluzava je.
- Boja se promijenila iz ružičaste u sivu, žutu ili zelenu, prenosi rd.com.
