U našem priobalju često se može čuti uzrečica prema kojoj je maslina kao majka, uvijek sprema dočekati svoje ljude bez obzira nakon koliko vremena joj se vratili, dok je vinova loza žena, na najmanji znak manjka pažnje odumire, ne daje ploda,...
Usporedba s maslinarima se nekako nameće sama po sebi
No, sigurno se s takvim narodnim mudrostima ne bi složila 'moćna gomilica' koja se u protekla tri dana okupila u Vodicama, značajno društvo praktički svih u Hrvatskoj (ali i šire, događaj je međunarodnog karaktera) koji nešto znače u industriji vina – održana je naime 32. Sabatina u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije. Usporedba s maslinarima se nekako nameće sama po sebi jer je Zadružno savez Dalmacije organizira i Noćnjak, slično druženje svih najznačajnijih – maslinara. A da su vinova loza i maslina othranile Dalmaciju, svjedoči i činjenica da su na Sabatini bili prisutni i proizvođači opreme za maslinarstvo...
"Prilika je to da se kušaju vina iz prethodnih berbi, ali i da se čuje nešto novo sa stručne i znanstvene strane"
Naravno, ovaj skup je prvenstveno okupio vinare i vinogradare, nije toliko namijenjen širokoj populaciji koliko ljudima iz struke, kako bi ostvarili kontakte s kolegama iz branše. Kao i na svakom događaju ove vrste, glavnina stvari se dogovarala na nekoliko punktova gdje su bile omogućene degustacije vina, ali i u gotovo obiteljskoj atmosferi kafića hotela Olympia. Jer povezivali su se proizvođači čepova i staklene ambalaže s vinarima, vinogradari su provjeravali što ima novoga na području zaštite biljaka od korova, povećanja prinosa, smanjenja troškova,...
Što nas dovodi do apsolutnog hita ove Sabatine, najvećeg drona kojeg smo ikad vidjeli, punog imena DJI Agras T30.
- Riječ je o poljoprivrednom dronu koji u jednom satu rada može sa spremnikom od 30 litara putem svojih prskalica 'pokriti' površinu od deset do 16 hektara zemljišta. Uz šrpicanje, može se implementirati sustav za raspršivanje malog sjemena recimo, granulacije od 0,5 do 5 mm. Za manja gospodarstva imamo u ponudi manji model T10, koji uglavnom ima iste mogućnosti, za nešto manje površine. - ponosno nam je predstavio karakteristike ovog stroja Igor Frljužec, CEO i vlasnik tvrtke Digital Agro. Dodaje kako je ipak potreban određen oprez u radu s dronom, barem u početku zbog visoke tehnološke opremljenosti, no kako je sve dosta intuitivno – mapira se karta, gotovo plan leta, nakon toga je ključno nadgledati jer Agras T30 praktički samostalno obavlja zadatke.
- U bazičnim konfiguracijama što se tiče opreme, s tri baterije plus punjač, veći košta 18 tisuća eura plus PDV, dok je manji zapada okruglih deset tisuća. - doznajemo i cijenu strojeva. Za pravu percepciju moći i potencijala dronova, napominje naš sugovornik, ipak je puno bolje vidjeti ih u akciji – dan ranije su imali prezentaciju na Pelješcu, u Potomju, pred tamošnjim vinarima, dok je na Sabatini organizirana kod nagrađivanog vinara Ante Sladića, ako vremenski uvjeti budu dopuštali.
Nikola Grabovac, vinar i enolog, dao nam je stručno viđenje okupljanja na Sabatini. Smatra da je riječ o događaju kojeg ljudi iz industrije ne bi smjeli propustiti....
- Sabatina u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije okuplja vinogradare i vinare, ali i ljude iz znanosti iz cijele struke, iz marketinga, generalno iz vinske industrije. Prilika je to da se kušaju vina iz prethodnih berbi, ali i da se čuje nešto novo sa stručne i znanstvene strane u našem svijetu, da i sami vinari te vinogradari čuju najvažnije novitete koje mogu iskoristiti u proizvodnji u idućoj vegetativnoj godini. Ovo je jedna manifestcija, skup i sajam koji jako puno znači vinarima i vinogradarima, prilika nakon berbe i završene vinogradarske godine da se ljudi nađu porazgovaraju o berbi... Svakako jedna od boljih stvari koja se događa u našem svijetu. Sabatina iz godine u godinu okuplja sve širi broj ljudi i veseli da dolaze ljudi iz Slavonije ali i susjednih zemalja, prezentirati svoje proizvode koji se koriste u proizvodnji.
Sabatina se profilirala kao najeminentniji događaj vinara i vinogradara u Hrvatskoj
Mi proizvodimo dosta različitih vina, teško je reći koje vino mi je najdraže jer je to gotovo kao i odgovor na pitanje koje dijete je najdraže, ali vrijedi uvijek istaknuti naše autohtone sorte, Kujundžušu i Trnjak. Dvije su to bitne sorte za našu vinariju, ali i za naše cijelo vinogorje, a mislim u budućnosti i za cijelu Dalmaciju. - drži Nikola Grabovac, koji na neki način predstavlja novu generaciju dalmatinskih vinara.
Novu generaciju spominjemo jer su neki od naših sugovornika napomenuli kako su danas na sajmu brojni nešto stariji vinari i vinogradari, te da bi smjenom generacija i Sabatina mogla doživjeti nek promjene.
- Sve je super, imamo dosta novih kontakata, više od deset godina dolazimo te ćemo nastaviti. - imaju samo riječi hvale iz slovenske tvrtke VA Živilska tehnologija, preciznije Laura Valenčić, inženjer prehrambene tehnologije. Bave se prodajom enoloških sredstava i savjetovanjem te su nakon više od deset godina sudjelovanja praktički domaćini na Sabatini.
Tek drugu godinu su pak ovdje iz tvrtke Timac Agro, no znaju da se najbolji poslovi i najkvalitenija poznanstva sklapaju nakon službenog dijela sajma.
- Sabatina se profilirala kao najeminentniji događaj vinara i vinogradara u Hrvatskoj, okuplja najbolje i najkvalitetnije proizvođače, jedan je dobar način kako da ti proizvođači izađu pred hrvatsku javnost, a i kako nastupiti na svjetskom tržištu i kako jednostavno upoznati proizvođače repromaterijala, mehanizacije, druge kolege iz industrije... Međunarodni je događaj, a iako naši vinari sasvim sigurno nisu konkurentni po pitanju kvantitete, zato apsolutno jesu u vrhu kad se gleda kvaliteta vina. Imamo raznolik asortiment, imamo nešto što je prepoznatljivo u svijetu, tako i naša tvrtka radi s oko 40-50 vinara koji su također ovdje na Sabatini. Za nas kao firmu je ovo dobra prilika za ostvarivanje kontakata, ali i definiranje potreba vinara koji već rade s nama, da im pružimo proizvod koji im je doista potreban. - kaže nam Ivan Jozinović, regionalni voditelj prodaje za regiju zapad Timac Agro.
Nagrađeni na Sabatini 2022. u kategoriji otvorenih vina:
Najbolje otvoreno bijelo vino:
FRANO PEŠELJ, Smokvica, otok Korčula - POŠIP 2021.
Najbolje otvoreno crno vino:
OPG GRBIĆ, Tomislav Grbić, Privlaka - CABERNET SAUVIGNON BARRIQUE 2021.
Zlatna diploma za kvalitetu otvorenog vina:
STJEPAN VUČEMILOVIĆ, Zadar - DESERTNO VINO - MARAŠTINA, MALVASIJA DUBROVAČKA 2020.
OBITELJSKI PODRUM SUŠAC, Ljubuški, Bosna i Hercegovina - ŽILAVKA 2021.
STJEPAN VUČEMILOVIĆ, Zadar - MERLOT 2020.
ANTE DUVNJAK, Vodice - BABIĆ 2020.
MARIO KALAC, Zadar - PLAVAC MALI 2021.
OPG VINARIJA BARAN, Smokvica, otok Korčula - PLAVAC MALI 2021.
OPG GOGI, Ivica Kukavica, Imotski - LEADER 2020.
DANIJEL KOTLAR, Zadar - MERLOT, CABERNET SAUVIGNON 2020.
TONČI MALJKOVIĆ, Trogir - BABIĆ, CRLJENAK, BABICA 2021.
PUTNIKOVIĆ, poljoprivredna zadruga, Putniković - PLAVAC MALI 2021.
OPG VINA VINKETA, Zadar - MERLOT 2021.
OPG GRBIĆ, Tomislav Grbić, Privlaka - SYRAH 2021.
IVAN ČUJIĆ, Imotski, Čujića Luka - MERLOT, CABERNET SAUVIGNON 2021.
LUKA UJEVIĆ, Split - KUJUNDŽUŠA 2021.
NIKOLA TOLJ, Čitluk, Bosna i Hercegovina - ŽILAVKA 2021.
VINO MILAS Proizvođač vina i rakije, vl. Zdenko Milas, Humac, Bosna i Hercegovina - MERLOT 2016.
OPG VINA VINKETA, Zadar - GRENACHE NOIR 2021.
TONČI MALJKOVIĆ, Trogir - VRANAC 2021.
OBITELJSKI PODRUM SUŠAC, Ljubuški, Bosna i Hercegovina - BLATINA 2019.
OPG STIPE LIGUTIĆ, Crno - CABERNET SAUVIGNON BARRIQUE 2020.
OPG DRAŽEN ORLOVIĆ, Budak - MERLOT, SYRAH BARRIQUE 2021.
OPG VINA VINKETA, Zadar - CABERNET SAUVIGNON 2021.
RENATO MAJIĆ, Ričice - CRNI CUVÉE - CABERNET SAUVIGNON, SYRAH, VRANAC 2020.
PODRUM SUŠAC, Blatnica, Čitluk, Bosna i Hercegovina - ŽILAVKA 2020.
OPG VINA VINKETA, Zadar - SYRAH 2021.
VUPIK plus d.o.o., Vukovar - GRAŠEVINA 2021.
OPG GRBIĆ, Tomislav Grbić, Privlaka - CABERNET SAUVIGNON 2021.
OPG ĐURINSKI, Kupljenovo - TRAMINAC 2021.
OPG STIPE LIGUTIĆ, Crno - SYRAH, MERLOT 2019.
VINARIJA KRYSTAL MODUS, Vrgorac - TRNAK 2020.
OPG DAVORKA TIČIĆ, Povljana, otok Pag - CUVÉE - CABERNET SAUVIGNON, MERLOT 2021.
PETAR JUKIĆ, Imotski - PETAR I PAVAO - CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, TRNJAK, VRANAC 2019.
MATO KEKEZ, Dubrovnik - POŠIP 2021.
OPG ANTE SOČO, Imotski - REGOČ 2020.
OPG GOGI, Ivica Kukavica, Imotski - KUKAVICA 2020.
OPG DENIS PLASTIĆ, Nadin - MERLOT, SYRAH 2021.
VALERIO SKOBLAR, Privlaka - SYRAH, MERLOT 2021.
OPG VINA VINKETA, Zadar - PLAVINA 2021.
MARIO KALAC, Zadar - SVRDLOVINA, MERLOT 2021.
OPG MATE DUŠEVIĆ, Ražanac - DEBIT, MARAŠTINA, UGNI BLANC 2021.
ZDENKO ČUJIĆ, Imotski, Čujića Luka - MERLOT, CABERNET SAUVIGNON 2020.
OPG ANTE SOČO, Imotski - REGOČ 2019.
VINARIJA PODRUMI MATA, Čitluk, Bosna i Hercegovina - BLATINA MATA 2021.
OPG MATE DUŠEVIĆ, Ražanac - MERLOT, SYRAH 2021.
VINARIJA KRYSTAL MODUS, Vrgorac - TRNAK 2021.
LUKA UJEVIĆ, Split - SOČUŠA, VRANAC, MERLOT, CRLJENAK 2020.
PODRUM SUŠAC, Blatnica, Čitluk, Bosna i Hercegovina - BLATINA 2020.
OPG ANTE SOČO, Imotski - STRIBOR 2021.
VINARIJA FAMILIJE TATAREVIĆ SD, Sanski Most - MERLOT 2020.
Srebrna diploma za kvalitetu otvorenog vina:
OPG MATE DUŠEVIĆ,Ražanac - ROSÉ - PLAVINA 2021.
ZDENKO ČUJIĆ, Imotski, Čujića Luka - MERLOT, CABERNET SAUVIGNON 2021.
VALERIO SKOBLAR, Privlaka - MERLOT 2021.
JOZO EREMUT, Žeževica - BABIĆ, MERLOT, VRANAC 2021.
OPG EKO OČI, Ante Beroš, Bratuš - SPOMENAK DALMACIJE - PLAVAC MALI 2021.
VINARIJA FAMILIJE TATAREVIĆ SD, Sanski Most - CHARDONNAY 2020.
OPG VINARIJA BARAN, Smokvica, otok Korčula - POŠIP 2021.
VINO MILAS Proizvođač vina i rakije, vl. Zdenko Milas, Humac, Bosna i Hercegovina - ŽILAVKA 2021.
TONČI MALJKOVIĆ, Trogir - OPOL - BABIĆ, CRLJENAK 2021.
OPG KONOBA KADIĆ, Dugi Rat - MARAŠTINA, DEBIT 2021.
VUPIK plus d.o.o., Vukovar - FRANKOVKA 2021.
VUPIK plus d.o.o., Vukovar - FRANKOVKA 2020.
VELIMIR MARŠIĆ, Gornji Proložac - CRNI CUVÉE - MERLOT, PINOT, PLAVAC 2021.
BOŽO GLAVIĆ, Nadin - CUVÉE - MERLOT, SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, GRENACHE 2021.
OPG KARLO ŽANIĆ, Kaštel Štafilić - PLAVAC MALI, CRLJENAK KAŠTELANSKI 2020.
MATE JUJNOVIĆ, Makarska - POŠIP 2021.
OPG GRBIĆ, Tomislav Grbić, Privlaka - MERLOT 2021.
MARIO KALAC, Zadar - MARAŠTINA, DEBIT 2021. - iz amfore
OBITELJ ČIZMIĆ, Dugi Rat - MERLOT 2021.
OPG DIDOVINKA, Frano Didović, Smokvica, otok Korčula - PLAVAC MALI DIDOVINKA 2020.
CVIJETO STJEPOVIĆ, Dubrovnik - POŠIP SMOKVICA 2021.
MILENKO MERĆEP, Prpuša - MALI PLAVAC 2020.
BRČIĆ MARKO, Budak - MERLOT, SYRAH 2021.
OBITELJ ČIZMIĆ, Dugi Rat - MARAŠTINA 2021.
OPG MLADEN MAŽURIN, Sinj - MERLOT 2021.
VILLA PINO, vl. Ante Šale, Petrčane - MERLOT 2021.
VINARIJA PODRUMI MATA, Čitluk, Bosna i Hercegovina - ŽILAVKA MATA 2021.
BENJAMIN PERONJA, Jelsa, otok Hvar - BOGDANUŠA, KUČ 2021.
VINKO JUJNOVIĆ, Makarska - MEDNA 2021.
BENJAMIN PERONJA, Jelsa, otok Hvar - MERLOT, PLAVAC MALI 2021.
IVICA IVANDIĆ, Žeževica - BABIĆ, VUGAVA, OKATAC 2021.
Brončana diploma za kvalitetu otvorenog vina:
STIPICA LUCIĆ, Šibenik, Pokrovnik - PLAVINA 2021.
SOPG STJEPAN ROM, Donji Viduševac, Glina - MERLOT 2021.
TONČI MALJKOVIĆ, Trogir - CRLJENAK 2021.
OPG GRBIĆ, Tomislav Grbić, Privlaka - MERLOT, SYRAH 2021.
OPG DIDOVINKA, Frano Didović, Smokvica, otok Korčula - PLAVAC MALI DIDOVINKA 2021.
GUINA TONI, Trogir - PLAVAC MALI 2021.
VELIMIR MARŠIĆ, Gornji Proložac - KUJUNDŽUŠA 2021.
OPG EKO OČI, Ante Beroš, Bratuš - DESERTNO VINO SLJUBLJENIH SORTI 2020.
SOPG DARKO CESTARIĆ, Donji Viduševac, Glina - SYRAH 2021.
OPG KONOBA KADIĆ, Dugi Rat - MERLOT, BABIĆ 2021.
